Category: 食べること  1/34

京都某所、ミシュラン三ツ星店

立春も過ぎ、陽射しに春を感じるようになった某日。予約の達人に誘われて、ミシュラン三ツ星を冠する京都の和食店へ行って参りました。新幹線は、関ヶ原付近の積雪のため遅れが出ています。それでも、京都城南宮の枝垂れ梅は暦どおりに開花。春ですねえ。 京都市内の某所。店内。お料理。訳あって、写真はコースの一部です。とにかく、品数もボリュームも超ヘビー級。さすがミシュラン三ツ星店だけあって、ビジュアルも美しい。ご...

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ラクレット会

インフルエンザで体調崩してましたが、名古屋に戻って今年初のホムパ。お友達がラクレットグリルをご持参くださってのラクレット会です。先ずは、セレブマダムのお持ち込みで、ゴージャスな海の幸盛り合わせ。子持ちボタン海老にイカそうめん、蝦夷アワビと、一気にテンションアップ。ラクレットのためにチーズを4種。アボンダンス、ラクレット・サヴォワ、サンタギュール。ちょっと贅沢にモンドール。以下具材。キャロットラペ。...

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年越しホムパ

年末年始は恒例の東京滞在。今年もホムパで若者たちと年越し致しました。先ずは早めに到着したOL嬢とグランドキリンでゼロ次会。ハイ、ここから本番。シャンパーニュでカンパーイ❣️今回はおつまみ代わりに、お正月のお節料理っぽいモノを全て自家製でご用意。ミントが爽やかリンゴきんとん、菊花かぶ、ピリ辛きんぴらゴボウ。エノキの昆布巻き、油揚げの八幡巻バルサミコ酢風味。紀文の高級蒲鉾の手綱切り。石川県加賀の郷土料理"...

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eve eve と eve

今年のクリスマスは、特にイベント無しかなぁ…などとノンビリ構えておりましたが、12月に入ってから有難くもお声がかかり、急遽イヴイヴの23日に新メンバーをお招きして自宅でクリパ。。。お客様をお迎えするにあたり、ささやかにテーブルコーディネート。ギャザリングの数々を一気にご披露。セレブマダムのお手製オードブル。同じくマダムご持参のセイコガニ。11/6から1/10の2ヶ月間しか食べられない希少品。素敵OL嬢ご持参、銘...

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Novello と Beaujolais Nouveau

ここ数年、秋の新酒ワインを飲む事もなく、ボジョレーヌーボーのニュースに反応する事も久しくありませんでした。が、今年はイタリアの新酒novelloとボジョレーヌーボーを呑むご縁に恵まれました。まずは、novello。知人主催の『ノヴェッロの会』に参加です。場所は東桜にあるビストロ "アコンプリ(accompli)"。お野菜を使ったお料理に特化したカジュアルフレンチのお店です。マダムが、サービングの準備中。。。イタリアの新酒は...

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