自家製恵方巻…節分…

今日は節分。




いつもは食べない恵方巻、というか関心なかった恵方巻。今年は手作りしてみた。





海老、イカの細造り、秋鮭のほぐし肉、天然つばすのお刺身。


きゅうり、小松菜、大葉。
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煮アナゴ、しいたけ、かんぴょう、出し巻き。
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エイヤっと巻いて…、
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豪華版、完全手作り恵方巻の出来上がり。


おコメは、奥三河産“ミネアサヒ”。コシヒカリより小粒の隠れた名品。しかし、ちょっと粘りが強くて寿司飯には向かなかったかな。

でも、寿司酢は、柚子果汁入りで風味抜群。
とっても美味しくできました。


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  •   03, 2011 20:41
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