びわのコンフィチュール&びわ種ウォッカ


裏庭で収穫した枇杷。



びわの果肉にグラニュー糖、レモン薄切り、白ワインを投入して圧力鍋で10分加熱。



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ジャン!びわコンフィチュールの出来上がり。おとなの味になった。



薬効成分たっぷりの種を集めウォッカに漬けて、びわ種酒の仕込み。



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琥珀色の香り高いウォッカに変身するまで約一年待つ。




長い………
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  •   23, 2011 20:00
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